義大利手工冰淇淋01.JPG

夏天到了當然要吃冰。暨去年到處搜尋新竹冰品後今天要繼續找好吃的冰店,這次來到了竹東的手工冰淇淋。(很久以前Bonnie就說過這一家了)
這樣的義式冰淇淋開在竹東有點怪,而且還有點偏僻,不過當你看到,或是說試吃到他們的冰淇淋,我想大概就可以了解,為何有這麼多人來這裡買了。這裡的冰淇淋口味很多,除了平常我們常在市面上吃到的口味外,還有以季節水果製作的像是草莓、水蜜桃、西瓜等,真的是讓人吃到最當季的味道。這裡的冰淇淋不甜味道香純綿密,感覺吃起來好像不會變胖(雖然不可能)。現在只能買到常態供應的口味,等到夏天到了,還要再試試看各種不同的水果口味才行。
聽店員說,Gelato有特別的製作流程,必須在極短的時間內以極低的溫度(零下20℃)將新鮮食材製作完成,因為這樣可以好好的保存食材中的新鮮元素,而且在規範上產品乳脂肪含量必須在8%以下,而且堅持不加入任何人工添加劑,所以對他們的產品非常自豪。
這個是網站上對於自己的冰淇淋的六大堅持
一、 加入BAXTER GELATO的每一滴水都要完美
二、 完全採用天然的食材
三、 拒絕任何一種人工添加劑與澱粉
四、 控制任何不該加入的脂肪
五、 維持工作環境最高的衛生標準

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