頭屋-薰衣草森林明德水庫店 @ 11階的飛行天空

這間算是明星級的店了，我想很多人都聽過了，我也是，不過我沒有去過。終於這次在Janus爸爸的建議下，我們來到新的這家明德店。

明德店，就是在明德水庫旁邊，離新竹其實也不過二十幾公里，不算遠。大概是我們選擇了一大早就來，或者這家的名氣沒有尖石跟新社店來的有名，所以這裡的人潮不算多，也就是這樣，我們才有時間可以好好的享受一下。

因為就在明德水庫旁邊，所以這裡的湖景算是最大的特色，不但有沿著湖岸的小徑，如果喜歡的話，就在湖邊的椅子上坐下來，享受這裡的安靜與湖光山色。當然，滿滿的樹蔭，伴著徐徐的微風，在這裡絕對是一大享受。如果更喜歡，還可以包下湖邊的幾個桌子，一邊用餐一邊享受不被打擾的悠閒。

我想這裡的老闆一開始應該是想要把這裡塑造成一個遠離塵囂的城堡，所以這裡有許多屬於童話世界的偶像，而所有的文字都盡量以粉筆來呈現，不但很有親切感，也讓人保有孩童時候一點點的回憶。書上有介紹，當然幾個創始人當時是想要推廣香草入菜，放棄了原來的工作，一起投入，所以這裡幾乎所有的植物都可以入菜，這個點子真的很好啦，又可以妝點環境，廚房少了什麼還可以直接拔來用。不過這不是重點，重點是幾個小姐能把心中的想法，認真的落實，變成了具體的一家店，並且在台灣引領起風潮，真的是很不容易阿。