close
吃河豚聽起來很危險吧？在台灣只有偶爾聽到吃河豚會吃出人命的新聞，不過在日本這種愛吃的民族，再怎麼危險也要飽嚐美食，所以他們有非常好的認證機制，讓有技術的師傅負責處理，使的河豚不再危險，成了桌上的佳餚。
這次來日本之前就聽說要去吃河豚，我本來也是覺得怪怪的，不過知道了日本人的管理之後，反而對這個食物有點期待，因為好多人都說真的很好吃。玄品是連鎖的河豚店，自己有河豚的養殖場，也就是因為所有的河豚是人工養殖的，才能夠以平價的方式供應，不然這種東西我想應該會貴的嚇死人吧。
我們吃的算是套餐吧，也有點像是河豚全吃。我只能說日本人真行，全身上下都要給他拿來吃，而且用不同的處理方式來呈現出不同部位不同的口感與滋味。生魚片、魚翅酒外，還有鍋物，最後再把米飯到進去煮過許多食材的高湯裡面熬煮，哇，真是超讚的。冷冷的冬天裡面，喝一點燒酒暖暖身子，清爽的鍋物，與相氣四溢的稀飯，超級滿足的。
生魚片，真的要切到跟蟬翼一樣，經瑩剔透
這是皮，超級Q，可見這魚有多厚臉皮
這可是店家自己養殖的，所以才能是平價
魚鰭泡日本酒，火一點，那酒香馬上四溢，冬天一喝，哇....
就是這樣，把魚鰭夾起來用火烤一下
服務生的手法真是熟練，一下子就好了
不過這酒有點烈
這是主角真的....
這天吃火鍋，用紙當容器，底下用鐵板傳熱，蠻有創意
當然還是河豚
沒有吃玩的生魚片，也可以煮熟來吃，味道一樣棒，不過好像有點可惜喔，呵呵
用高湯煮個飯吧，超好吃的啦
用炸的也好好吃
呵呵，還有冰淇淋喔，真滿足
全站熱搜
留言列表
