十一二月的新加坡 正是雨季的季節
十一月來這裡的這兩次 一天總是有一陣暴雨
第一次的雨下在午夜 剛好洗去這一地的酷熱讓早晨的的空氣更清新
而第二次的 竟然都下在下午啦 這一下可是讓我的行程一整個被嚴重影響
本來要去的Gardens By the Bay因為這一陣雨也被迫放棄
改成在金沙裡面逛街 不過這裡的東西都這麼貴是有啥好逛的阿…
這是TWG有名賣茶的店 有空喝個下午茶倒是不錯
這與一路從下午的四點半一直下 而且是用一路狂瀉的下法
就本人困在購物中心中了 其實我只擔心晚上的雷射燈光秀取消而已
準備要吃飯的時候 在購物中心裡面一邊走一邊找
這裡的店家生意都很好 因為下雨的關係大家也不會走遠去吃東西
看看這鼎泰豐 我一直覺得很神奇
新加坡的鼎泰豐比台灣還要多 但每一家幾乎都是這樣的排隊
看到這樣的人潮 我還是回台灣吃好了
除了鼎泰豐之外 這裡還有一家吐司工坊
是一家新加坡當地的餐飲店 裡面有咖椰吐司跟馬來式的麵
東西很好吃阿(詳見．．．．．)
不過那大店面的店家實在人都太多了
所以我還是選擇了美食街阿 就是購物中心裡面的熟食中心
跟去熟食中心一樣 來這裡的好處就有超級多的選擇
不管是當地的美食或是來自各國的特色美食 這裡都有
我真得是眼花撩亂阿 因為我吃過的新加坡食物都蠻好吃的
每一樣都想吃但食量卻這麼的有限
我選擇了釀豆腐 因為前一次來的時候
非常意外地吃到但是印象深刻阿
所以前幾餐吃的都是重口味的 這一餐換一下清淡一下也不錯
釀豆腐是一道當地相當傳統的客家菜 這在台灣還真的很少見阿
在豆腐內填入魚肉或豬肉餡製成 當然現在的餡料越來越多口味越來越多元
在架子上放著這麼多種的豆腐類製品 要吃什麼自己挑
不過畢竟這裡是美食街阿 價格一整個是外面熟食中心的一倍以上
這裡6.8新幣是基本價格 可以選擇六種豆腐加上一份麵或米粉
如果要再加任一種豆腐 一個加一元新幣
釀豆腐本身是相當清淡的 所以這旁邊放著辣椒醬根生辣椒
讓喜歡吃辣的人可以加著一起吃
通常肉餡是魚肉居多 搗成白色黏稠狀再包進去豆腐裡面
釀豆腐我喜歡吃湯的 因為那湯頭爽口清甜
不過有些豆腐用炸的一放進去湯裡頭 會變軟而影響口感
所以乾溼可是分離的 哈哈
豆腐裡面包著餡料調味剛剛好 一口接著一口
而不同的豆腐不同的餡料不同的做法 吃起來有不同的口味
一碗釀豆腐裡面可以吃到七八種的感覺
這真的是太特別了
十一月第一次來的時候 我在Bugis Junction裡面的美食街吃了釀豆腐
這是第一次我吃這個食物 雖然跟其他的東南亞食物不同
這是清淡的不直接加入許多的調味料跟辣醬
不過正合我的口味阿 因為我還真的不太吃辣
就這樣 讓我留下了深刻的印象 也讓我了解了另一種口味的美食料理
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