新加坡的東西好吃多過這裡的景色美麗啊 我越來越有這樣的認識
因為有各種不同的民族在這裡聚集 這裡的食物不但帶有各個種族的美食特色
有些甚至相互的融合而創造出跟原有味道相當不同 但依舊美味
之前幾次來也都是在熟食中心找到相當道地的食物
這一天來到了牛車水 也就是中國城
要找美食其實俯拾皆是 對於觀光客最有趣的莫過於熟食中心了
而Chinatown這裡的熟食中心還真的是多啊 外頭下著大雨躲進來吃東西剛剛好
別看這牛車水大廈空空蕩蕩的阿
樓上可是人聲鼎沸 生意興隆的很呢
正值準備吃晚飯的時間了 這裡的客人蠻多的
有些是一家人來這裡吃飯這樣就不用煮了
有些看起來就是上班族剛下班 來吃個飯之後再回家
還有些就是一副觀光客的樣子阿 四處張望帶著相機看著書按圖索驥找好吃的
這天吃得東西不是大家可以朗朗上口就喊出來的新加坡美食
煲飯 感覺像是廣式的食物 因為在香港吃過這一味
會選這一家是因為看到這裡有排隊 而且在這攤位前方的一整排桌子
每桌都有買這家的煲飯 看著那砂鍋裡面有點黑黑的飯
在拌的時候升起那一陣煙伴隨著的是香氣瀰漫阿
看這價位也不太貴阿 新幣五元起跳
因為人數的多寡可以點不同分量的沙鍋
因為是用砂鍋處理 所以來吃的時候要有點心理準備---要等很久阿
一般來說等半個小時算是相當正常的
因為煲飯一定要趁熱吃 放得稍微久一點那飯可能會因為砂鍋的溫度繼續變硬
那可能整鍋的口感都變了
這裡的生意很好 所以爐子上一直有砂鍋在處理當中
現在這個階段是已經從爐子上拿下來了 準備要端出去給客人了
從這裡到那店家大概有二十公尺吧
一路上起碼有十幾桌的客人有點煲飯阿
我坐的地方更遠了 不過還是有許多人點這樣的食物
終於上桌啦….滑雞飯 臘味飯 什錦飯
這一份是什錦飯 所以裡面有臘腸跟雞肉
這飯端上來的時候蓋子還是蓋著得 老闆會在你面前把蓋子掀開來
那一瞬間一整個香氣四溢撲鼻而來啊
聞那個香氣真的讓人食指大動 更不用講在長久得等待後的飢腸轆轆了
來個芥藍菜吧 燙得有一點點爛 不過那梗還是非常的脆
這蓮藕排骨湯很好喝阿
本來我對於蓮藕這東西就相當的有好感阿 用來煮湯有相當獨特的香氣
而吃起來不太爛還保有一點脆度是最好的
這這這….這是啥啊?西洋菜 我看到這東西就卻步了
這東西就像是放太久的青菜一樣 整個黃掉了
通常應該不會太好吃的才是 不過看網路上其他人的介紹說這個湯很好喝
全部的菜都上了 那就準備開動了
這些東西要全部都拌再一起阿
首先要把店家附的有點黑黑的蠔油倒倒飯上面 然後努力的把東西都拌再一起
因為砂鍋底下直接受熱 所以在鍋底會有些米飯已經成了鍋巴了
這也是受許多人歡迎的原因之一 因為口感多重阿
拌好就是這樣啦 因為加了蠔油一起拌所以整個顏色非常的深
這米是東南亞常見的長米 本來就不叫不容易煮爛不過不鹹反而是有點甜甜的
所以口感挺好的有粒粒分明的感覺 不過跟日本越光米的那種粒粒分明不同
而且鍋巴跟米一起咬下 有點黏又有點焦的衝突很另類
臘腸很香有點點焦的口感我喜歡
不過雞肉還蠻嫩的並沒有因為在火爐上處理而變太老
整體吃起來還蠻好吃的
熟食中心的選擇真的是非常的多啊 每一家都是一時之選
因為太多店家聚集 如果生意不好很快就會被淘汰了
所以來新加坡不知道該吃什麼的話 找個熟食中心就有好料了阿
留言列表
