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新加坡的東西好吃多過這裡的景色美麗啊    我越來越有這樣的認識

因為有各種不同的民族在這裡聚集    這裡的食物不但帶有各個種族的美食特色

有些甚至相互的融合而創造出跟原有味道相當不同     但依舊美味

之前幾次來也都是在熟食中心找到相當道地的食物   

這一天來到了牛車水    也就是中國城

要找美食其實俯拾皆是    對於觀光客最有趣的莫過於熟食中心了

Chinatown這裡的熟食中心還真的是多啊    外頭下著大雨躲進來吃東西剛剛好

別看這牛車水大廈空空蕩蕩的阿

樓上可是人聲鼎沸    生意興隆的很呢

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正值準備吃晚飯的時間了    這裡的客人蠻多的

有些是一家人來這裡吃飯這樣就不用煮了

有些看起來就是上班族剛下班    來吃個飯之後再回家

還有些就是一副觀光客的樣子阿    四處張望帶著相機看著書按圖索驥找好吃的

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這天吃得東西不是大家可以朗朗上口就喊出來的新加坡美食

煲飯     感覺像是廣式的食物    因為在香港吃過這一味

會選這一家是因為看到這裡有排隊    而且在這攤位前方的一整排桌子

每桌都有買這家的煲飯    看著那砂鍋裡面有點黑黑的飯

在拌的時候升起那一陣煙伴隨著的是香氣瀰漫阿

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看這價位也不太貴阿    新幣五元起跳 

因為人數的多寡可以點不同分量的沙鍋

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因為是用砂鍋處理    所以來吃的時候要有點心理準備---要等很久阿

一般來說等半個小時算是相當正常的

因為煲飯一定要趁熱吃    放得稍微久一點那飯可能會因為砂鍋的溫度繼續變硬

那可能整鍋的口感都變了   

這裡的生意很好    所以爐子上一直有砂鍋在處理當中

現在這個階段是已經從爐子上拿下來了    準備要端出去給客人了

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從這裡到那店家大概有二十公尺吧

一路上起碼有十幾桌的客人有點煲飯阿

我坐的地方更遠了    不過還是有許多人點這樣的食物

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終於上桌啦….滑雞飯  臘味飯  什錦飯 

這一份是什錦飯    所以裡面有臘腸跟雞肉

這飯端上來的時候蓋子還是蓋著得     老闆會在你面前把蓋子掀開來

那一瞬間一整個香氣四溢撲鼻而來啊

聞那個香氣真的讓人食指大動     更不用講在長久得等待後的飢腸轆轆了

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來個芥藍菜吧    燙得有一點點爛    不過那梗還是非常的脆

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這蓮藕排骨湯很好喝阿

本來我對於蓮藕這東西就相當的有好感阿    用來煮湯有相當獨特的香氣

而吃起來不太爛還保有一點脆度是最好的

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這這這….這是啥啊?西洋菜    我看到這東西就卻步了

這東西就像是放太久的青菜一樣     整個黃掉了

通常應該不會太好吃的才是  不過看網路上其他人的介紹說這個湯很好喝    

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全部的菜都上了    那就準備開動了

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這些東西要全部都拌再一起阿

首先要把店家附的有點黑黑的蠔油倒倒飯上面    然後努力的把東西都拌再一起

因為砂鍋底下直接受熱    所以在鍋底會有些米飯已經成了鍋巴了

這也是受許多人歡迎的原因之一    因為口感多重阿

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拌好就是這樣啦    因為加了蠔油一起拌所以整個顏色非常的深

這米是東南亞常見的長米    本來就不叫不容易煮爛不過不鹹反而是有點甜甜的

所以口感挺好的有粒粒分明的感覺     不過跟日本越光米的那種粒粒分明不同

而且鍋巴跟米一起咬下     有點黏又有點焦的衝突很另類

臘腸很香有點點焦的口感我喜歡

不過雞肉還蠻嫩的並沒有因為在火爐上處理而變太老

整體吃起來還蠻好吃的   

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熟食中心的選擇真的是非常的多啊    每一家都是一時之選

因為太多店家聚集     如果生意不好很快就會被淘汰了

所以來新加坡不知道該吃什麼的話    找個熟食中心就有好料了阿


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