不知怎麼的 忽然很想吃豬排飯 當然不是我們台式的豬排便當啦
我好懷念日式豬排那種香酥軟嫩的味道阿 所以立馬決定找個朋友一起去吃吧
這次去的是上次沒吃到的芝麻柚子 很有趣的名字
不過店門口前面的大大的照片 寫著豬排飯的日文とんかつ
真的好懷念在東京吃的那種卡滋卡滋但是卻軟嫩多汁的味道阿
(請參閱Hamamatsucho-和幸豬排 Shiodome-名代かつくら豬排飯 )
希望這個有日式名字日式裝潢的芝麻柚子 也有這樣的味道
二月初的傍晚 飄著毛毛細雨氣象預報說會慢慢的變冷
不過這樣的天氣比較像是冬天 也慢慢地有年的味道
簡單的裝潢 黃色的外觀
據店家說 之所以會用黃色 因為豬排跟沾醬好像跟黃色脫離不了關係
一進門 牆壁上就掛著這惡日文的牌子
呵呵 說是國產的黑豬肉啦 一定好吃的
當然也介紹了用了裹著豬排炸麵包粉
我的日文變好了????當然是我自己掰的阿 不過這是有根據的啦
門推開來就是這樣 整個店家有兩層樓
一樓的位置也不少阿 中間這一個大桌可以坐好多人啊
室內的燈光不強 不過這樣的氣氛好啦
服務生很親切的招呼帶位 從這裡開始我要準備吃豬排了哈哈哈哈
芝麻柚子 怎麼這家店開在這裡一年多了
我在光明一路這裡也打混了這麼久 竟然沒有看到
菜單上寫著嚴選黑豬肉 日本來的?
當然不是阿 在台灣賣豬排當然是要台灣豬 而且台灣的黑豬肉可是有名的阿
當然這裡也有白豬啦 不同的豬種肉質口感不一樣的
八味八彩 各個季節的時令蔬菜一起搭配
選擇真的很多啊 整個菜單已經被翻得快爛了阿
不知道怎麼選的話 找服務生來問啦
他們其實都還蠻細心的 也解說得很清楚
看這照片讓人很心動阿
除了有黑豬白豬的差別之外 還有里肌跟腰內肉的分別
里肌有時會帶點筋 吃起來咬勁比較好
至於腰內的肉則比較軟嫩 非常有多汁的感覺
不過老實說 我根本沒有認真地聽服務生解說 因為我想吃上次在杏子吃到那好吃的香蔥豬排
在菜單的內頁也針對這裡的米油麵包粉豬肉高麗菜都做了介紹
這一點跟品田牧場有點像
米是大橋牌的越光米 米粒飽滿晶瑩剔透香Q好吃
玉米油號稱是健康的油 有相當多的不飽和脂肪酸
進口的麵包粉 號稱粒粒分明不易變軟
豬肉則是台灣國產的黑豬肉 這算是一在強調啦
肉質香甜顏色鮮明 脂肪分布均勻肉質彈性好吃 這吃了才知道…
高麗菜則是來自於新竹的五峰阿 青翠清甜就是了
這有老王賣瓜自賣自誇的嫌疑…. 哈哈哈喔
其實以擺盤來說算是相當的簡單啦
這個醃蘿蔔絲算是小菜吧 放在桌上客人自由取用的
所以不怕你吃啦 不過這味道還不賴阿 跟一般的醃漬品相較不那麼鹹
慢慢地吃那蘿蔔的香氣挺明顯的還蠻好吃
來一杯熱茶是基本的吧 不過服務生真的挺負責的
不斷的來問需不需要加茶 這個茶的味道有股說不出的香氣
不是一般的麥茶 好像還加了一點什麼我說不上來
沾醬 這是吃炸豬排最重要的啦
這些傢伙感覺都有偷偷學日本人的步數喔
這是什麼醬?是用來搭配沙拉的醬嗎? 我從頭到尾都沒有打開過就是
隔壁的桌子還沒有人
生菜來了 就是我們新竹五峰鄉的高麗菜啦
單吃生菜會有點太生的感覺 所以一定要加一點醬
油醋醬也好沙拉醬也好 這樣才對味
而且這生菜是無限續的 想吃多少都可以啊
所以覺得吃豬排太油膩的話 記得多吃點生菜降低點吃豬排的罪惡感
整個空間真的挺溫馨的 淡淡的黃色燈光
布置得也很簡約 人雖然多但是不太會互相干擾所以還算舒適
除了豬排之外 當然飯也很重要阿
在生菜之外 飯是另一個可以吃到爽的東西
除了有越光米的白飯之外 還有養生的五穀紫米飯
這米飯上桌的時候也讓人太驚豔 有閃亮亮的光澤感阿
那不就是我常在日本看到的那種Bling Bling的米飯嗎? 台灣也有了?
其實這是越光米的品種 不過是台灣人種的
台灣人種的越光米 應該不會太差才是
因為台灣農夫超級厲害的 許多的品種改良都可以讓台灣也種出了不起來的好東西
吃一口 果真很有FU阿
紫米看起來也不錯 不過健康養生概念通常沒辦法太好吃
小菜一小碟都是醃漬物 不過最右手邊那個醃蘿蔔真的好甜順口 單吃也不膩
來了來了 這看起來好吃吧 這是里肌豬排鍋膳套餐的主餐
其實本來我是想吃香蔥豬排的 不過看到了這個像是親子丼感覺的作法
我馬上就改變了心意 因為我真的超級愛親子丼的啦
這是把炸好的豬排加上一點醬料去煮 所以除了豬排原來的香氣之外
還會多了點醬汁的味道 這醬汁甜甜的像是壽喜燒的那種味道
加上些許的洋蔥跟蔥 打上一顆蛋
還沒有等蛋變熟就送上桌了 這樣看起來的感覺相當晶瑩剔透
可能有人會覺得這但沒有熟阿 不過沒有熟的蛋夠新鮮沒有腥味
而且隨著上鍋的時間蛋會越來越熟 不過因為不是鐵盤也沒有火加溫所以並不會焦掉
因為加了醬汁去煮的豬排 吃起來沒有炸豬排那樣的酥脆外皮
但是因為炸豬排外面的麵皮沾上了甜甜的醬汁 吃起來相當的多汁
而炸豬排的咬勁依然存在 搭上一點蛋 真的好吃
如果很會吃的 光是把這醬汁淋到飯上面 應該就可以吃好幾碗了吧
這是也是里肌豬排鍋膳套餐的主餐 不過煮法不太一樣
這上面有滿滿的蔥蘿蔔泥 底下的鍋膳則是放了菇去燉煮
味道跟前面的挺不一樣的 不過因為這豬排感覺上沒有在醬汁中燉煮
所以原始豬排的味道比較濃一點
這兩道餐因為都是豬的里肌部位 所以都帶了一點點筋
不至於咬不斷的那種韌度 但是讓這肉吃起來更Q了一點
這真的很好吃的一餐 光是看我就流口水了阿
有沒有感覺兩種肉煮出來的感覺是不一樣的
特別是肉的溼度不同
當然日式套餐裡面不能少的味增湯 這味增湯不鹹 算是好喝
飯後甜點雖然選擇不多 但是我覺得還蠻好吃的
這個是咖啡布丁 甜度剛好 布丁相當的軟嫩入口即化
口感有點像是奶酪 上面放的那一顆是咖啡阿 不過不能吃的
好像也有杏仁布丁的樣子 不過今天沒有提供
這個紅豆抹茶凍 我覺得就遜了一點因為實在太甜了阿
最後是附餐的飲料 抹茶與堅果飲
我覺得如果能夠提供不含糖的飲料就更好了
吃豬排已經讓人覺得非常罪惡了 來個不甜的茶用來清清腸胃的油膩才是王道阿
一整個吃下來的味道我很滿意
可是點餐技術不好啦 沒有吃到腰內肉也沒有吃到原味炸豬排
所以下次再來
芝麻柚子
地址：302台灣新竹縣竹北市文田街50號
電話：+886 3 558 7360
留言列表
