頂廂園 這已經是我第二次來這一家店了
上次來的時候對於這裡的食物相當的滿意 加上店家老闆的待人相當親切
因為我們專程帶日本來人吃 他還很大方地請了我們小菜
其實今天本來我的目標並不是頂廂園 而是頂廂園旁邊的家竹亭
不過到了家竹亭門口才發現頂廂園就在旁邊
看了一下家竹亭的生意好像不是很好啊 加上上次吃的經驗相當好
所以馬上就改變心意阿
頂廂園的招牌本來就是喜氣的大紅色 又掛上了喜氣洋洋的紅色燈籠
感覺相當有年的氛圍
雖然是賣北方麵食的 但是這裡環境相當的好啊
店門口有開放式的廚房 以玻璃的方式讓大家可以看到廚房在做什麼
這樣也算是變相的監督 讓這些在廚房的廚師們更受警惕
會更注意在廚房的手續 以更清潔衛生的方式處理食物
店裡面有許多種的小菜 很多都很好吃阿
店裡面最後方有大大的頂廂園字樣
點的首先是麻辣鴨血阿
本來沒有點這個的阿 不過老闆說這好很吃阿 如果沒吃到會後悔
我想老闆有這樣的信心 一定要試試看的啦
這個鴨血上面撒了相當多的香菜
這鴨血一整個香氣十足阿 有麻有辣但是都不太強烈
所以對於我來說這個味道是可以接受的
不過其實這鴨血還真的蠻好吃的 雖然鴨血不是走軟嫩的那種路線
但是保有一定的脆度 咬起來相當的順口
而那麻麻香香辣辣就隨著鴨血入口 相當的好吃
這裡的酸辣湯也是這頂廂園的經典之一
這用料相當的實在豐富
這酸辣湯不強調酸跟辣 反而是用淡淡的味道讓這湯頭不加調味料反而剛剛好
而一點點的甜讓這酸辣湯與眾不同 我喜歡
這豬肉餡餅挺大的一份阿
裡面有滿滿的肉跟聰
不過可能是醬汁放得不夠 感覺乾了一點
而蔥放太多了阿 那生蔥的生味有點重
這一窩絲 號稱是要手工揉麵五個小時阿 真是一個辛苦花工夫的食物
因為手工所以這一窩絲有一層一層一絲一絲的特別外觀
當然這樣吃起來也特別的不一樣 我喜歡這種單純麵香的東西
這裡的一窩絲鰻好吃 不過我覺得如果可以少放一點胡椒鹽應該會更好
雖然胡椒鹽味道不太重 但是胡椒鹽會影響了原來的麵香最原始的味道阿
看看這一窩絲 吃起來層層的口感很棒的
這是塔香蒸餃 一看就知道是手工包的阿
本來是單純的豬肉蒸餃 不過裡面加了九層塔
因為九層塔這特別的配料 讓整個蒸餃與眾不同阿
本來的蒸餃內餡就有軟嫩香的口感 也保有些許的湯汁讓這吃起來相當多汁
不過加了九層塔的內餡有一個獨特的香氣阿
從沒來吃過這樣的蒸餃 好吃好吃
整個的吃飯經驗 真是不錯
正北方麵食文化-頂廂園
新竹縣竹北市縣政二路470-1號
電話:5584833
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00 (每週一公休)
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