鼎泰豐
如果說要帶日本人去吃飯 來鼎泰豐就沒錯了
每次只要跟日本人談到要去鼎泰豐吃小籠包 就感覺他們的眼睛都亮了阿
不過想到要吃鼎泰豐都要提早預約 不然就是要大排長龍 一切就冷了阿
這一天在台北開會 有同事跑去吃高檔的套餐
我們這一群本來打算路邊隨便吃吃的 不過台北的客人真的是相當的熱情阿
他們竟然訂了鼎泰豐 讓我們從路邊攤一整個升級 心情真是好到沒話說
我們來的是位於忠孝東路216巷裡面的鼎泰豐忠孝店
星期三中午飄著微雨 不過還是有人帶等
聽說假日的時候 因為不能預約所以這裡永遠都排了滿滿滿的人潮
等40分鐘的隊相當的稀疏平常(比吃的時間還要久阿!)
當然星期三中午是可以預約的 所以有了客人的預約我們可以輕鬆地過來吃
幾個星期前 阿湯哥才來過鼎泰豐包了小籠包
整個台灣都為他癡狂 而他臣服小籠包的皺褶下
雖然鼎泰豐是台灣著名的小吃 不過在海外可真的是發揚光大阿
日本跟新加坡的分店數比台灣還要多 到處都是大排長龍才能夠吃到
2010年鼎泰豐香港尖沙咀分店獲得米其林一星評分 2011年銅鑼灣分店同樣獲得一星評分
最新2013年的年鑑裡面 尖沙咀分店依舊列一星的榜單裡面
其實真的很多外國人對於台灣美食 印象最深的就是鼎泰豐的小籠包了阿
所以前一陣子的亞洲101美食餐廳 鼎泰豐又獲得了第一名
雖然這種評比每一家做的結果都不一樣 但是能被評選在這樣的名單中 真的不簡單
鼎泰豐的報導多到數不清了阿
不管喜不喜愛小籠包 來這裡怎麼可以不點小籠包呢?
當然通常吃了之後也很難不喜歡就是
鼎泰豐的小籠包真的是讓鼎泰豐得以鍍金的招牌菜阿
為了維持統一的口味 有中央廚房統一完成的獨門餡料
而麵皮就由每一家店現做現桿 這樣才能確保皮香Q帶勁跟5公克的標準重量
而餡料也是標準的16公克 加上18小摺的封口 這根本就是藝術阿
大火蒸好的小籠包一定要趁熱吃才能吃到最完美的好滋味
吃的時候配上沾了醬的薑絲 先咬一口喝完鮮美的湯汁再將小籠包整個吃進嘴裡 一整個是享受阿
元盅雞湯
特選土雞熬煮的湯頭超級鮮美的 當然肉質也非常的軟嫩阿
蝦仁蛋炒飯
一個餐廳要成功絕不是只靠一到菜阿
這裡的炒飯也很好吃 炒得粒粒分明而且不覺得油膩
牛肉湯
這紅燒牛肉湯味道也很好 特別是裡面的牛肉超級軟嫩的
牛筋已經燉的軟爛幾乎到了入口即化的程度了 一整個大補膠原蛋白
又來一籠 不過這個可是松露小籠包阿
這東西比招牌小籠包貴許多 一籠只有五個而人多一點還可以按人數加
這小籠包從外觀看起來沒有太大的差別
只覺得隱隱約約裡面有一點一點黑黑的 那就是松露阿
有沒有 碎碎的松露攪散包在小籠包裡面
口感挺特別的 有香菇那樣的咬勁 當然那松露的香氣相當的迷人
紅油炒手
沒想到這在川菜裡面的一到菜在這裡也很受歡迎
這裡的抄手大概有水餃這麼大吧 跟外面像是餛飩的不太一樣
餡料非常飽滿皮不爛 整體吃起來很香又辣但又剛剛好
這魚肉蒸餃 有超大塊的魚肉的
餃子皮又超Q的 好吃
其實來鼎泰豐根本不需要看菜單阿 因為怎麼點都好吃所以吃的很盡興阿
離開鼎泰豐的時候 竟然有人想吃冰
所以我們就過個馬路來到了Ice Monster
鼎泰豐忠孝店
台北市忠孝東路四段218號（自216巷進入）
電話：(02) 2721-7890
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