常常去日本也挺喜歡吃日本的食物 不過這還是第一次在台灣吃日式的烏龍麵
網路上常常逛逛就會看到新的餐廳 踐邑這是一家位於世界街的小店
據網路上說這裡生意很好 因為大家都衝著這裡的手工烏龍麵來的
店老闆是一個日本人 聽說本來在園區工作後來反而開啟日式餐廳來了
晚上七點到達 吃飯時間店裡面的生意果真很好
一進門就是可以讓大家一飽眼福的手工烏龍麵製作現場阿
不過沒看到阿 可惜了
選擇還不少 菜單很簡單
整個餐廳沒有太多日式的裝潢風格 相當的小本經營
這裡最有名的就是手工烏龍麵阿
牆壁上還貼了一張告示 請大家等久了不要生氣
因為這裡的烏龍麵都是日本師傅花了許多的時間去揉麵桿麵切麵
而烏龍麵煮的時間又要接近十分鐘 所以點了之後等是一定要的阿
這裡的點餐流程相當有趣
一般都畫好菜單後來結帳 不過這小姐說要給另一位先生確認訂單
拿給那個先生之後 他就重複了一次點的東西 這就算是確認訂單了
這樣之後這位小姐才接受結帳
這個流程我一直很納悶 這小姐結帳的時候不就是在確認了嗎？幹嘛多一道工
這麼多的吃法我選擇了一個最簡單的 滑蛋烏龍麵
看看這端上來的麵真的超簡單的阿
兩片小白菜一點點柴魚片跟蔥 底下則是有一顆蛋
會點這個是因為 前幾次在日本吃烏龍麵我都是吃這種
雖然看似很簡單 但是那味道真的超讚的 而且就是吃到最原始烏龍麵的味道
吃法相當簡單啊 就把所有的東西扮一扮就可以了
哇 這一條烏龍麵看起來真的挺可口的阿
果真這一碗烏龍麵還不錯 因為麵真的很Ｑ彈
手工烏龍麵就是要吃那種口感 麵條會彈牙在嘴巴裡面跳舞的感覺
所有的東西拌勻之後 平均的薄薄裹在烏龍麵外面
但的香氣 柴魚片的一點點口感同時吃進嘴裡 真的好吃
而且這一碗滑蛋烏龍麵是70元 算是相當的平價阿
麵在吃完之後 還可以加一點熱湯
據說這是用了許多食材去熬煮的 但是我覺得有點普通阿
雖然烏龍麵讓我覺得挺滿意的 但是接下來的這些東西我就有很多意見了
因為點了最基本的滑蛋烏龍麵 所以我順手點了一個炸豬排
日本師傅嘛 這裡的炸豬排希望有日本的味道阿
不過這一片豬排端上桌我就覺得 唉
從這顏色看起來 炸得稍微久了點油跟麵粉也都放多了點
而且這一片看起來挺小的阿 賣100元實在是太貴了阿
吃一口果真 這裡面的肉稍微硬了一點
而且因為外面的麵粉稍多 整個炸豬排口感有點乾澀 可惜了
這一盤是天婦羅 一片甜不辣一片地瓜還有四根四季豆
猜猜看這樣多少錢？ 猜不到吧這一份也要70元
這樣的價錢讓我覺得不太舒服 果真開餐廳的人都知道主餐賺不到錢所以賣小菜賺錢
我不喜歡油炸的天婦羅 所以就把外面的麵粉都撥開了吃
真的就是一片甜不辣一片地瓜跟四根四季豆 70….
因為剝開了外面的麵皮 才看到裡面還有麵粉的樣子
這樣算是沒有處理好嗎？ 不過這地瓜一點都不甜阿
這裡有賣麵也有賣飯 所以友人點了一碗豚天丼
豚天丼 本來以為是看得到的豬肉飯阿 其實不是全部都是炸的
所有炸物裡面 有兩片炸豬排
不過因為炸法不太一樣 所以沒有像是前面的炸豬排一樣炸得有點過頭
因豬肉因為挺薄地所以吃起來還保有相對的軟度
這樣一份都是炸的東西 吃得沒有太習慣
不過這丼有點怪 就是在炸物上淋了些甜甜的醬油
而這些醬汁就滲入了飯裡面 扮著飯一起吃就成了丼飯了
說實在這樣的設計挺不習慣的 還好這醬油沒有死鹹吃起來還可以接受
但是我對這裡丼飯用的米有很大的意見
米感覺非常的普通 以這樣沒有加上重口味只淋了些許醬料很容易吃到米的味道
這米吃起來有點乾有點硬 如果可以把米稍微提升應該會好吃很多
吃了這一餐 感覺有點些許的失望感覺沒有大家講得這麼神奇阿
不過這裡生意挺好 想要感受一下日式烏龍麵的朋友可以來試試
踐邑うどん 手工烏龍麵
地址：300新竹市北區世界街163號
電話：03 526 5698
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