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到鹽水,要吃啥呢?意麵,是阿,意麵是鹽水的特產,不過今天沒有吃,呵呵,今天吃的是豬頭飯,這個光是名字聽起來就夠吸引人的東西。不過到底豬頭飯是什麼阿?聽說是用豬頭的滷汁去煮飯,所以其實就是飯。米是用在來米,跟我們平常習慣吃的米有一點點不一樣。

豬頭飯端上桌的時候,有一點點傻眼,真的就是飯耶,不像爌肉飯,或是排骨飯,有一個主菜,真的豬頭飯就是一碗飯,什麼配料都沒有。老實說吃的時候,真的是不習慣阿,因為在來米煮起來真的是粒粒分明阿。不過當然既然是鹽水的小吃,一定有特別的地方,雖然是一碗飯,不過因為是用豬頭滷汁去煮的,所以是有微微的香味的。搭配起各樣的小菜,很好吃的。喜歡嚐鮮的人,可以嘗試一下。

PS:聽說很多鹽水人把豬頭飯當成早餐。

PS:胡家豬頭飯在點心城裡面,這裡面還有兩家很有名的意麵,老是大排長龍阿。

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