真的是可惜了 難得來到鶴岡本來打算四處走走的沒想到這一天竟然陰天還飄著小雨阿
從湯殿山上下山後 我們來到了小田先生找到的一家蕎麥麵店
鶴岡這裡真的幾乎沒有什麼台灣人來 根本沒有人介紹過這樣的店家阿
感覺上很低調的店家
整個空間很簡單 比較像是家庭式的那種麵店
裡面還放了一些骨董的相機 挺可愛的
一邊在等著上菜一邊翻著雜誌
沒想到就看到了這一家風土 時就手挽手打蕎麥麵
原來這一家有上過雜誌介紹阿 本來不覺得有需要另闢一個段落介紹的中餐麵店
不過因為一篇雜誌的報導 我還是決定特別介紹一下
雖然我很清楚這一篇應該幫不到任何人 因為我相信台灣人會去鶴岡的人真的是微乎其微的少阿
我沒有很餓 所以我點了最基本的蕎麥麵
真的是什麼都沒有啦 就是一坨麵
其實我對於蕎麥麵真的沒有太多的好印象阿
因為總覺得這麵雖然可以吃到蕎麥最單純的味道 但總是覺得我沒辦法體會
大部分時候我總覺得蕎麥麵的麵沒有彈性 而且常常吃冷得很不舒服阿
但是這一天天氣冷冷的我還是點了冷的蕎麥麵
蕎麥麵的吃法真的很簡單啊
把蔥跟芥末加入湯汁裡麵 然後就把麵條浸入這湯汁
喜歡吃鹹一點的就浸久一點 不過我是覺得浸太久會太鹹台灣人不喜歡
這一家的麵很好吃阿 跟我以前吃的蕎麥麵有點不太一樣
這麵吃起來比較Q所以感覺很不像是蕎麥麵阿
日本人說本來蕎麥麵就是吃麵條本身的 因為真的沒有其他配菜阿
所以喜歡吃原汁原味的人 蕎麥麵是挺不錯的選擇的
怕吃不飽的可以點有加天婦羅的
當然蕎麥麵都有煮麵的湯可以喝
我好喜歡這樣的搭配阿 因為喝起來很溫暖而且超有喝米漿的感覺
之前在京都吃蕎麥麵的時候 我喝這個麵湯比吃麵還要開心啊
在蕎麥麵店就放了這樣的書
蕎麥的科學研究 裡面介紹了許多蕎麥麵的好處
當然啦 這也是日本人很愛蕎麥麵的原因之一
門口還放著石臼 這應該就是以前用來製作蕎麥的工具阿
整個很簡單的環境卻大大改變我對蕎麥麵的看法阿
真的很推薦 不管喜歡喜歡蕎麥麵都值得來試試看阿
風土・石臼手挽手打そば
0235-22-8650
山形県鶴岡市八ツ興屋土谷俣55-4
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