出乍到上海市阿 在人民廣場四處走走 來到了南京路的徒步區 這裡真的很熱鬧
即使在晚上還是有許多的人 不管是本地人或是外國人
也不知道怎麼的 就決定了要吃這骨頭王 聽到骨頭王 只是一頭霧水阿
不過到了現場才知道這可是挺受歡迎的食物阿
因為我們在現場等了半個多小時才有位置可以進去
一進門口 牆上一個大大的骨頌 我是沒有認真看啦
不過看到這前兩句 物汁精美在於湯 湯汁鮮美在於煲
看起來這個骨頭王是賣煲湯的樣子吧?
我們人不多所以就點了一鍋
一大鍋一上來 只讓我覺得這不就是火鍋嗎? 已經把所有的料都已經加進去了
是的 這真的是火鍋阿 從上面看起來這裡有金針菇 四季豆 高麗菜
蝦子魚片大葛礪 還有蛋餃魚餃等
聽說一共有15種不同的材料 全部放在一起煮 把那湯頭熬成乳白色的精華
其實對於這一鍋的味道 很容易想像 因為大家冬天吃火鍋就是這樣
只是他的湯頭相當的清甜 因為沒有放太多的肉片
所以整個湯頭維持的相當好 沒有因為放入肉片就讓湯便混濁壞了味道
如果只是這樣 吃一個火鍋也沒啥特別的阿
而且跟台灣的火鍋店比起來 甚至台灣的變化還多一點
骨頭..是的就是骨頭 也是這一家店跟一般的火鍋店不太一樣的地方
每一鍋的火鍋裡面 放了好幾個大骨頭阿
喜歡吃肉的人都知道 要吃骨邊肉要手腳並用阿
不過因為除了瘦肉之外 還有點脂肪 甚至軟骨跟膠質都有 所以吃起來口感味道比較豐富
大家一邊吃飯一邊啃骨頭 挺愜意 哈哈哈哈
當然除了吃肉之外 這骨頭還有一個特色 就是裡頭的髓阿那可是很補的阿
看這骨頭的好大阿 裡面非常的深基本上沒辦法用筷子跟湯匙的 所以就用吸管吧
是的 舀一點點高湯放進這大骨裏頭 透過這高湯的熱 可以融化裡面的髓跟脂肪
這些精華或著高湯一口吸進嘴裡 那香氣十足
即使本來骨頭裡的東西 比較油比較不爽口 但也因為這樣全部被吸收了
這絕對比用筷子撈半天 撈到一些碎碎的屑屑來的有效率 而且味道更好
整個餐廳挺大的 雖然裝潢一般 不過大家一起來吃鍋類 跟在台灣一樣
有那種圍爐的溫暖感受阿 當然這食物也讓我認識了一下這上海的流行
八點半左右的時間 整個南京路 真的好多人啊 要逛街現在這是時候啊
黃埔區南京東路819號百聯世貿7樓(近西藏路）
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