Tokyo-Fukusaya福砂屋蜂蜜蛋糕 @ 11階的飛行天空

這次去日本，又找到好料了，其實這個也是林氏壁這個日本通的部落格介紹的，他跟年輪蛋糕放在一起，因為兩家店都在東京車站設有點販售。不過上次去我只有買了年輪蛋糕，所以這次去，在順道幫凱薩琳買年輪蛋糕的時候，就買了福砂屋的蛋糕。

福砂屋的店非常的好找，就在年輪屋旁邊，不過這家店並不是在百貨公司中，而是在東京車站的一番街中。(據說這個一番街裡面還有很多好吃的店，下次再找找看。)我必須說，福砂屋的策略非常的成功，因為這裡的銷售小姐，是我在日本混這麼久長的最可愛的了，而且非常的親切啦，所以只要問了，我想很難不買。

當然這家店也是有了不起的歷史的，可是在寬永年間1624年就已經創業了，算算到現在也經接近400年了。這個店是在長崎開始的，不過即使已經這麼久了，分店沒有幾家，所以要買到還真的不是很容易。

日本的蛋糕點心，都是用心烘焙的，因為連包裝都精美到真的是浪費阿。而且在裡面一定要能夠完整的呈現整家電的歷史沿格發展，讓吃的食客可以同時的體會店家的創業精神與想法。

福砂屋的蛋糕都很簡單，其實就是大家常吃的蜂蜜蛋糕，就是因為簡單，大家都吃過，所以要做的好吃真的是更大的挑戰。他們的蜂蜜蛋糕真的非常好吃，料很實在，所以吃起來不是太鬆，當然在吃之前那飄出來的香味就已經讓人難以抗拒。在蛋糕底下還鋪有糖霜，所以吃起來很甜，不過可能糖不差吧，所以吃起來沒有很膩的感覺。巧克力口味也很好吃，味道很濃郁，連我這個不太吃巧克力製品的人都覺得非常的讚。

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福砂屋創立於日本寬永元年（西元1624年），早期以販售砂糖和米等商品為主，由於當時日本賴以進口砂糖的主要產地來自中國福州，因此一般咸認福砂屋的店名是取自福州的「福」、砂糖的「砂」來命名。
說來有趣，長崎蛋糕原名為カストルボル，カストル是指今日位於西班牙境內的Castilla地區，ボル代表點心，意指這是來自於西方Castilla的點心。但根據考究後發現，當時歐洲實際上並無這類糕點，長崎蛋糕實則是在西元17世紀由葡萄牙人將類似的點心作法引進日本後，在長崎根生土長、發揚光大的道地日本甜食。如此充滿多國色彩的背景根源，不僅為長崎蛋糕增添幾分傳奇色彩，也讓我們得以從中一窺當時長崎在國際間的重要貿易地位。
自從福砂屋自葡萄牙人手中習得蛋糕的製作方法之後，旋即開設了日本第一家長崎蛋糕專門店。三百八十多年來，歷經代代經營者精進不懈於口味與技術上的改良，至今已傳承至第16代傳人，是在長崎當地首屈一指享有盛名的百年老店。由福砂屋出品的白菊、黃菊和五三燒等多款長崎蛋糕，皆使用嚴選的雞蛋蛋白、蛋黃、砂糖和小麥粉精心調配，並以傳統獨門技法用心焙製而成。外觀雖然樸實，卻有藏遮不住的無匹美味！

東京車站的一番街，裡面除了賣伴手禮的之外，也還有吃的喝的許多餐廳