來到新加坡我好像什麼都吃過了喔 這裡的食物好吃但是已經沒以什麼新鮮東西了
這次來的時候有一點點的感冒 所以即使這裡一年四季如夏的熱得要死
我決定來吃肉骨茶了 新加坡的肉骨茶滿滿的胡椒香吃完滿身大汗
說不定吃完之後感冒就好了 這次吃的是位於克拉碼頭的松發肉骨茶
之前我來克拉碼頭的後有經過 Singapore-Clarke Quay克拉碼頭的異國風情
有著一點點傳統的裝潢 人氣也是挺高的
之前則是吃過網路上很有名的黃亞細 Singapore-黃亞細肉骨茶Ng Ah Sio
晚上的克拉碼頭跟白天很不一樣 打上了燈光後好有感覺
這河邊有不小的酒吧 來這裡點各酒坐一下應該很不賴的
松發就在地鐵站出口的對面 到的時候夜色已經全黑了
不過那門口人聲鼎沸生意興隆 顯然大家對於松發的肉骨茶都很有興趣
當然裡面也有許多人是拿著旅遊書按圖索驥來這裡嚐鮮的
生意真的很好啊
明明新加坡就這麼熱 即使是在晚上也有接近30度的溫度
一點點潮溼的天氣 一下子人就被熱的滿身大汗了
菜單的選擇還不少 不過當然我來這裡的目的是要吃肉骨茶囉
菜單上也針對比較熱門的幾種東西做了註記 所以如果不知道要點啥的就點熱門項目吧
辣椒是得要吃辣椒 不過我還在咳嗽實在不敢冒險吃辣椒
雖然東南亞的東西加了辣椒之後通常味道更上一層樓 不過還是下次好了
在送餐具的時候服務員也會拿來一小包的溼紙巾
按照我之前的經驗 這個小小的溼紙巾不是免費的阿 它最後會出現在帳單上
所以到新加坡的餐廳 帶上面紙還可以省錢
這一群人應該是台灣來的遊客
其實這麼熱的天氣來吃肉骨茶真的是一個有趣的經驗啊
特別是我還坐在門口的位置 基本上連電風扇都吹不到啊
新加坡的肉骨茶是白湯 跟馬來西亞的不太一樣
不過一看就知道是大排骨去熬 整個湯超香的
只是那胡椒香氣實在太濃了 有點蓋掉了湯汁的原味
當然這就是特色所在啦 新加坡的肉骨茶是胡椒湯 很多人是這樣說
不過喝起來還是很過癮阿 而且一喝馬上出汗
其實不管是點什麼 湯頭都一樣阿
這個豬肚超級軟嫩的 好好吃阿
再加一個燙青菜吧
松發的名氣真的不是蓋的 還有得獎阿
大大的獎狀掛在店裡面 亞太品牌大獎
當然啦也要掛一些名人來店裡面吃飯的合照
吃飽了 準備走人
雖然正宗的肉骨茶這個爭議還延續不斷
但是對於觀光客的我來說 特色小吃比較重要
馬來西亞的黑湯跟新加坡的白湯 名字都叫做肉骨茶
但是有不同的做法與味道 也各自在各自的市場取得食客們的認同 這樣就是美食阿
晚上的克拉碼頭真的超舒服的阿
Song Fa Day & Night Bak Kut Teh
松發日夜市肉骨茶(17 New Bridge Road)
地址：11 New Bridge Rd, Singapore 059383
電話：+65 6438 2858
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