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中埔-阿霞肉粽 媽媽的味道啊
有一陣子沒有到中南部啊 剛好遇到端午節 老媽提醒要我買一些南部的粽子回去
南部粽跟北部粽有很大的不一樣啊 從備料開始到煮法都不一樣
吃起來當然也就大不同 北部住久了總是會想念一下南部肉粽的味道啊
其實出門要買肉粽回家挺麻煩的 因為大熱天的把肉粽放在車上容易壞掉
所以買了粽子後 幾乎就只能一路狂奔回北部啊
還好 網路上查到了這一家位於中埔交流道旁邊的阿霞肉粽
阿霞肉粽真的是很有名的粽子店 提供的粽子有許多種
當然啦粽子店外面掛著好多串的粽子 這才是最正宗的粽子店最好的宣傳方式囉
這裡的粽子是採當天現做現賣啊 一定新鮮的啊
不過看到這麼多串的粽子 我只覺得肚子好餓
小時候我常跟著阿嬤還有媽媽一起包粽子 很累的一個工作
又大又有型的粽子 有香
阿霞肉粽
位於中埔交流道旁 因為這是往阿里山必經的道路所以算是去阿里山賞日出的必吃美食
道地傳統口味南部水煮粽 以傳統的方式製作包煮
好大一顆啊
南部的傳統粽子是水煮的啊 這裡生意好所以用來煮粽子的鍋子也超大的啊
每天從這各大鍋子裡面煮好的粽子應該成千上萬個啊
水煮的粽子跟北部用蒸的不一樣喔
其實粽葉也不太一樣啊 南部粽一定是用竹葉來包粽子
南部粽因為是用水煮的 所以米比較爛比較會黏在一起
當然所有的餡料也是一樣 從外觀看起來糯米跟餡料已經融成一體了啊
糯米的香氣跟粽葉的香氣 在剛煮的時候相當濃郁 真的是讓人想念的味道啊
阿霞肉粽的糯米煮得剛剛好啊 不太硬也不太爛
從中間剝開這一個粽子 來看看餡料吧
這一顆是菜脯香菇蛋黃肉粽 肉的部分一定要有點肥肉啊 吃起來不膩但是讓單純的糯米多了點香氣
菜脯的部分則讓整個粽子的口感很不一樣 因為脆脆的搭配在軟爛的糯米中整體口感更多元了
跟媽媽一樣我也喜歡南部粽 阿霞肉粽的價位很平價 但如果可以貴一點但料再多一點就更好了
說到煮肉粽真的是一門大學問啊 最近兩次我煮了很久可是中間都還沒有解凍
讓我把粽子吃成了油飯啊
在阿霞肉粽的名片上特別介紹了處理方式啊 下次試試看
粽子從冷凍庫拿出來 放入鍋子加上冷水蓋過粽子
大火滾了之後轉小火 20分鐘後就可以吃囉
阿霞肉粽
地址：嘉義縣中埔鄉富收里頂中下街67號之1
電話：05 230 0412
- 1月 13 週四 201100:04
民雄-羅記肉包
在阿里山跨年的時候，主持人民雄提到嘉義名產有哪些？一堆人提到肉包，所以我們在下山後決定直奔肉包店去探一探究竟。
其實肉包就離鵝肉亭不太遠，位在台一線上。這裡跟我想像的差很多，我可能停留在傳統的賣肉包一個小攤子的想像...羅記肉包的店面很乾淨，有點現代在的裝潢。
這羅記肉包店已經開店超過50年了，我想東西應該是很好吃啦，不然怎麼有辦法拿到嘉義縣的十大伴手禮的加持。既然連縣政府都背書了，來這裡準沒錯的。羅記肉包主要是賣肉包，不過其他大家喜歡吃的小吃也都有，粽子蛋餅豆漿等。
- 1月 11 週二 201100:33
阿里山-日出有大美
來到阿里山，想要在這跨年夜找到東西吃，真的不太容易。本來阿里山這裡能吃的餐廳就不多了，在這跨年夜人潮又特別多，還好Una爸爸早就有訂位了，訂了日出有大美。
日出有大美是旁邊日出商店的關係企業，Una爸爸跟老闆有認識，所以先訂好位。其實光看這商店的外觀，我想很多人就難以抗拒，因為在阿里山這個有點偏僻的小村落，大部分的商店都很傳統，不過日出有大美真的是異數，用非常歐式鄉村風格的裝潢吸引大家。
推門進入日出有大美，一樓是滿滿的童話風格。超多的大型玩偶擺飾在各個角落，還有許多的荷蘭娃娃，我想大人小孩都會因為這樣童心大作，愛上這個地方。不過我覺得日出有大美經營上，最成功的地方是老闆娘把滿滿自己的想法全部呈現，把對阿里山對老公對小孩的愛全部分享給大家，從文字裡面讓大家感覺到滿滿的愛，百分百幸福。
