PAUL這是麵包店吧 是的這是一家麵包連鎖店
本來約了Jerry想說要吃一些道地的東西
不過因為我剛從遙遠的鶴岡回來啊 手上還拉了一個大行李跟一箱酒
所以我整個的移動能力被限制住了 所以只能吃東京車站旁邊的東西
跟之前一樣 來到東京車站我就直接往拉麵街去
因為六厘舍是我已經來幾次幾次都沒吃到的名店
那裏人實在太多 長長的人龍實在讓我這個耐心不足的人馬上就退卻了
就這樣我們想了想去 來到了Sesin介紹的這一家麵包店
原因無他 因為我很喜歡吃麵包
不過晚餐耶 吃麵包就覺得怪怪的阿
整個餐廳在一個商辦大樓的裡面
雖然離東京車站很近 到老實說我自己應該找不到吧
晚上的時間餐廳的人潮不多 不過聽說這裡中午可以有滿滿的上班族來這裡吃中飯阿
當然這裡是以麵包為名 所以架子上滿滿的麵包看起來都很好吃
雖然剛開始的時候生意好像不太好 不過等我們要離開的時候已經坐了八分滿了
裡面賣的是西式的料理 所以裝潢也挺西式
位置上大大的麵包圖樣的紙墊在桌上 我真的是衝著這裡的麵包來的啊
果真阿 我們每個人都點了一份餐 而先上來的麵包就是好吃阿
而且這麵包可以續 這每一種有不同的香氣 有甜有鹹味道就是道地的法式阿
這裡的麵包可不是普通的阿 這些都是遵循古法 有專屬農夫生產原料
算是每一塊麵包都是最最精選的阿
牛角 這裡的牛角好耐咬阿 可不是那種鬆鬆的口感
這一整個吃完之後可是會飽的
不過電視上都說牛角這種麵包裡面所含的熱量非常非常的高阿 喜歡吃還是要注意一下
這一份餐是可麗餅
看起來好簡單喔 可是我覺得還蠻不錯吃的
以我每次來日本都大吃大喝來說 這樣吃算是簡單的
只是好像熱量還是很高阿 哈哈
這個薯餅 我覺得味道就普通了點
這個塔 我覺得也還好阿
這個甜點水果塔
有新鮮的水果跟醃漬的水果一起 搭著滿滿的奶油
混著這麼多的食材加上塔皮 是店裡面人氣最高的甜點
在店家的櫃台上 放了好幾根常常硬硬的棍子麵包
這真的是我很愛的口味阿 那種硬硬耐咬越咬麵香越明顯真的非常的好吃阿
原來這店家不是日本的店阿 而且在台北已經有兩家分店了
我真的太少去台北了 不過一樣的東西在異國吃應該也有不同的風味吧
看了看他們的網站 對於百年以來的堅持 他們可是非常的驕傲阿
百年來堅持落伍？
120年來 歷經五個世代 將PAUL發揚光大的第四代傳人法蘭西斯歐戴Francis Holder
依然勇敢堅持傳統精神 恪循古法以長達7小時烘焙製作每一個PAUL麵包
堅持高品質的原味 在現代新興連鎖行業中 PAUL卻堅持費時 不經濟的方法烘焙
雖然沒有什麼經濟利益卻烘焙出了絕對品質保證的金字招牌揚名海內外
PAUL重視用料 嚴格要求麵粉來源 沒有任何添加物或防腐劑 只使用自己契作的鄉村冬麥品種
目前有超過 300名的農夫在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥
PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽碾磨前先鋪放 30 天等待熟成
每一塊PAUL麵包要製作7小時 至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同
也因此歐戴的名言是 ｢我以120年來都堅守『落伍』的古法製程而驕傲！」
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