前一陣子台灣興起了一股日式拉麵的熱潮
一風堂在中山北路開了店 而山頭火呢 則是開在SOGO忠孝店裏頭
聽說剛開的時候 那道地的日本拉麵一整個風靡台北阿
要吃個拉麵要排一個小時的時間 真的跟當時UNIQLO來台的時候盛況相當阿
就因為這樣 我們每次到台北每每談到日本拉麵 但都不敢安排
總是擔心吃個飯要大排長龍
這天在台北待到八點多了 雖然沒吃晚餐但其實並沒有很想找東西吃
準備走去捷運站前搭車回新竹前 來到了忠孝復興站
小田先生說 還沒吃過一風堂吧 要不要去看看
也是啦 體驗新店還蠻有趣的
只是原來我搞錯了 原來一風堂不在過馬路的那SOGO裡面阿
就這樣我們搭計程車來到了中山北路的一風堂
果真好像熱潮已經過了阿
雖然八點半多的時間 整個店裡面還是非常熱鬧 客人滿滿
不過這用來排隊的椅子上已經沒有人了
一風堂整體的裝潢相當的現代 不過用了大料日本繪畫風格來裝飾
整個空間呈現出相當有趣的對比
桌子跟椅子呈現出不太一樣的風格阿 那白色紅色的椅子感覺挺摩登的
在椅子底下有一個籃子讓客人可以放包包衣服的
這相當有有日本貼心的風格
整個空間相當的寬廣阿
餐廳用了大量的紅白黑的對比 來呈現現代的風格
最有趣的是 超多的湯匙用來裝飾
這一片牆一風堂的背景 但是上面掛了超多的白色湯匙 相當特別
既然來自名門 當然要好好介紹一下一風堂囉
一風堂成立於1985年 2008年起也陸續在紐約 新加坡 首爾 香港等地開店
厲害的是在2010受Yelp!網站評為全美人氣餐廳No.1 2010-2011年亦獲得了東京年度拉麵大賞
不過來台灣的一風堂 其實是透過賣燒肉的那個乾杯進來的
一風堂創始人河原成美先生 透過友人牽線認識乾杯 說是理念相投 不過我應該是臭味相投吧
所以就攜手進台灣市場了 成立了乾杯一風堂 並於2012年5月在台北開設台灣第一家分店
一整個要入境問俗阿 竟然在菜單裡頭看到了虎咬豬 掛包阿
這是日本也有的菜色嗎? 下次去日本一風堂的時候要好好了解一下
當然 紅丸跟白丸這兩種基本的口味 是我之前在日本吃的種類
這裡也是基本款的菜色阿
白丸算是一風堂的經典拉麵了
這個豚骨湯頭 超級濃郁的 我想一定熬煮的相當久 才能有這樣難忘的香氣
只是大骨熬製的湯頭 太過油膩了點阿 喝起來實在太重了
這是紅丸 看起來好像沒有什麼不一樣啊
除了碗是紅的之外 就是那麵上面一丁點的辣椒阿
千萬不要小看這一點點東西啊 這可是特製的辣味味增阿
這可以讓整碗湯頭的香氣增加 多了一點不同的風味
可是長久反覆研究才有的
不過這裡面的兩片叉燒真的是太銷魂了
雖然只有薄薄的兩小片 但是超級軟嫩的 一整個入口即化
這樣的味道真的是只有日式拉麵才有的 跟那溫潤湯頭一整個相當契合
這裡儼然成了一個觀光地點了
在門口有一群年輕人在吃飽喝足之後 就拍起照來了
今天我穿著襯衫西裝褲 實在不適合做這樣的事情
不過這一風堂的首吃 不滿意但還是讓我重拾對日本拉麵的想念
也許月底去日本的時候 再去本店吃吃看吧Omori-博多一風堂拉麵
一風堂拉麵 台北市中山區中山北路一段85號
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