大海拉麵 這算是少數在新竹有名而且算不錯吃的拉麵店了
是因為我太常去日本吃到道地的日本拉麵了嗎? 反而對於台灣的拉麵店不太熟
大海拉麵位於竹北市的文信路 這裡也算是光明商圈的一部分吧
雖然店家沒有向光明一路上一家接著一家 但是距離不遠所以也有不小小而美的店在這裡
本來只有大海拉麵的 沒想到這店家開了店中店
負責賣咖哩飯的店家叫做大海亭 兩家店共用一個入口
一樓是大海拉麵賣拉麵 二樓是大海亭賣咖哩飯
晚上的拉麵店人怎麼這麼多啊 可能是天氣冷了吃碗熱騰騰的拉麵最好了 
店門口兩個大黑板 右邊的這一個介紹拉麵
黑板上介紹了兩種拉麵 一種是傳統的日式豚骨拉麵 是九州博多的特色拉麵
另一種則是起司拉麵
看起來這裡的大廚是日本人 號稱這裡的拉麵很道地
這樣讓人期待更多點阿
店裡面的客人真的不少 八點多應該已經有一批人吃完離開了
不過還是一直有人進來 客人一波接著一波阿
在櫃檯的底下又一個黑板
上面說明了這店裡賣的是道地的日本拉麵
不管是湯頭或是麵的軟硬都可以隨著客人的喜好來調整
這非常的讚阿 因為個人喜好都不同 每一個人都可以在這裡吃到自己喜愛的口味
菜單挺長的阿
除了店門口黑板上寫的豚骨拉麵跟起司拉麵之外
還有好多種的選擇阿 蔬菜玉米蔥酸菜各種菜色都可以是拉麵的主角呢
而要選擇湯頭與麵的軟硬也是要在這裡備註
可能因為這裡也吸引了不少的日本人 所以菜單上也有日本的翻譯
這可讓人更期待了阿 
先來試一下小菜吧
這溫泉蛋 蛋心相當的軟嫩 吃起來還不錯
和風山藥 山藥搭著柴魚片 有點酥脆有軟帶著柴魚香還不錯
這是日式沾麵 這可是現在日本非常流行的吃法
跟傳統的拉麵不一樣 沾麵是把麵根沾醬分開了
不過這裡的沾麵感覺不一樣啊
這裡面有大片叉燒 有蔥有豆芽有海苔 這配料也太豐富了阿
在日本的沾麵 麵就只有麵阿
因為重點在沾醬的部分 Tokyo-風雲兒(Shinjuku新宿)
這是更新式的做法嗎? 還是? 
這沾醬看起來有點…..味道就是辣跟鹹
我一整個不知道怎麼開始吃阿
如果是把麵放到這沾醬裡面沾了一下再吃 感覺相當的普通
我甚至覺得我踩到地雷了
不過現在想想 店家這樣的作法是要我們把整碗湯倒進去上面的麵碗裡面嗎?
就是麵湯分離的吃法
我不確定是不是店家是這樣想的
不過按照我在日本吃沾麵的吃法 這一碗拉麵一整個不合格啊?
如果有機會再點這一份 我會試試看把麵湯混在一起吃 感受一下有沒有不一樣的口感與風味
至於日式酸菜拉麵呢? 還好還好 這拉麵蠻好吃的阿
這是用豚骨的湯頭 算是豚骨拉麵的變種吧
除了叉燒根蔥之外 還加了日式酸菜
我對這日式酸菜感覺不怎麼特別 跟台灣的拉麵好像差不了多少啊
這湯頭不算濃郁 不過剛剛好 依然保有豚骨的香氣
豚骨的湯頭常常比較油膩 有時候喝起來反而覺得負擔太重了
所以要控制得好才不會喝起來有點膩
(台北的一風堂就讓我有這樣的感覺中山-渡海來台 日本一風堂拉麵 )
而那叉燒則熟度剛好不軟不硬
以號稱日式的拉麵來說 我覺得蠻好吃的 只是真的跟店家說的一樣
因為道地所以那鹹度也非常道地 對台灣人來說稍稍嫌了一點
不過不用擔心啦 比起在日本吃的拉麵鹹度這裡可是小巫見大巫阿
大海拉麵的名氣挺響亮的 許多的日本朋友也都說這一家店蠻好吃的
這一次吃的確感覺他們的拉麵很不錯
如果有人可以幫我解惑那一碗沾麵是怎麼回事 我想我會對整體的看法加分許多
竹北市文信路263號 電話:(03)558-3859
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