在居酒屋吃吃喝喝之後 我其實飽了
但是在日本怎麼可以不跟隨日本人的習慣呢
居酒屋主要是要喝酒 吃的東西只是下酒菜阿
要吃飽 還是要到拉麵店吃一碗拉麵才行
四月中的東京 天氣忽然變冷 來一碗熱熱的拉麵應該很過癮
忍八 這拉麵就位於大門站的旁邊
聽說這在台灣的電視節目友介紹過 所以常常有人排隊
不過我們來的時間可以還早才八點 對於吃第二攤的人來說還早
所以不需要排隊阿
這店家真的是很小阿 真的是在小小的巷子裡面
如果不是有人帶路 根本不可能知道這裏面還有一家拉麵店的
整個店裡的空間很小 一樓只有六個位置
看看這個餐單 也是相當的傳統A4紙印一印 有要補充的就手寫一下
這裡的服務人員就是老闆一家人 這是傳統的小本經營的店阿
拍日本人的時候務必要跟他說一下啊
在日本吃了這麼多次的拉麵
這還是第一次在拉麵店的桌上看到了起司跟TABASCO醬
這兩樣通常是在義大利餐廳才會看到的調味料 放在拉麵店有什麼功能嗎?
真的很有趣的組合 拉麵加上義式調味料
因為是星期五晚上了 經過了一個星期的忙碌
大家都放鬆了 所以這一餐全部的人集體失控…其實是酒喝太多了
從這裡開始胡言亂語中……
這裡有名的是沾麵つけ麺
所謂的つけ麺 是拉麵的另一種吃法麵和湯是分開的
這是麵 看到這麵有Q彈的感覺啊
本來我們對這店面這麼不起眼有點質疑 不過這麵說明了一切
通常的作法是把麵條是煮過之後立即用冰水沖洗過
讓麵馬上緊縮產生一個Q度跟嚼感
不過因為天氣冷 我們點了熱的麵 這要再加50日元的手續費 哈哈
這就是用來沾麵的湯 其實就是很大碗的沾醬
除了麵的Q彈之外 好不好吃就看這沾醬的處理了
有些沾醬很鹹有些有放了魚有些有其他的秘密配方
這一碗聞起來有魚的味道
其實吃法就是把麵沾一下醬汁 讓麵條上面可以沾了醬汁一起入口
這裡的醬汁有魚的香氣 腥味非常的淡
鹹度也還剛好 所以只要不沾太久味道都可以接受
因為麵的彈性相當的好 所以吃起來相當的好吃
聽說つけ麺的吃法 在最後會請店家把醬汁加上水
我以為是把一整晚變成是湯麵 所以我就把全部的醬汁倒進麵碗裡面(誤….)
一倒出來才發現沉澱在湯汁裡面的 有點像是我們吃的魚罐頭的魚肉
也難怪這吃起來這麼的熟悉阿
我請店家加了水
本來應該是醬汁在裡面 店家把煮麵的水加進來可以一起喝
不過我已經把醬汁倒進我的碗裡面了 所以水加完之後就是水
我把空碗交給店家 老闆娘一臉狐疑的看著我 是要幹嘛????
總的一句話 喝醉酒了耍白癡
錯誤示範……
我們很快地吃完了 外頭已經有年輕人在排隊了
雖然不多 但也看得出這店家小規小但是有自己的特色的 值得推薦
つけ麺 最近也相當的受歡迎阿 喜歡拉麵的人可以試試看
ラーメン忍八
地址：日本〒105-0013 東京都港区浜松町１丁目２７−４
電話：+81 3-3438-0807
大眾運輸：Daimon Station/JR 浜松町
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